Faca para Sashimi Senzo 24cm

  • SUNCRAFT Fabricante: SUNCRAFT
  • Cód: 00019168
Faca para Sashimi Senzo 24cm 0% 0 Avalie este produto
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Descrição: A linha Senzo foi desenvolvida para atender não apenas os chefs profissionais, mas também os amadores e tendo ênfase através da cozinha ocidental. O modelo AS-05, uma yagiba, possui o aço AUS-10, que foi desenvolvido pela Metalúrgica Aichi do Japão. É um aço teoricamente superior... Saiba mais

Descrição

A linha Senzo foi desenvolvida para atender não apenas os chefs profissionais, mas também os amadores e tendo ênfase através da cozinha ocidental. O modelo AS-05, uma yagiba, possui o aço AUS-10, que foi desenvolvido pela Metalúrgica Aichi do Japão. É um aço teoricamente superior aos outros da série AUS, mas talvez por razões de custo ou industrialização, não foi utilizado em larga escala até o momento.

Sua composição química média é: Carbono 1,00%, manganês 0,50%, cromo 14,50%, níquel 0,50%, molibdênio 0,30%, vanádio 0,25%. Sua dureza ideal é entre 59-60 Hrc.

O metal da faca é inteiriça até a extensão de sua alça com rebites que proporcionam equilíbrio e firmeza. A alça é produzida com a madeira Pakka que consiste em diversas camadas finas de madeira comprimidas e juntamente com resina. Neste sistema o material se torna mais durável. A forma da faca segue tradicionalmente um molde ocidental.

Características

Lavar faca com detergente antes de usar.
Secar bem a lâmina após a lavagem.
Não utilize escovas de esfregar ou limpadores abrasivos.

Afiar em uma pedra de amolar.
Umedeça a pedra e afie apenas em superfície planas.

Não deixe ao alcance das crianças.
Faca para cortar alimentos apenas. Não utilizar para qualquer outra finalidade.

Material: Aço Inox (AUS-10).
Dimensões: 24cm (apenas a lâmina).
Marca: Suncraft (Linha Senzo).
Origem: Japão.