Faca Japonesa de Aço Shirogami Takohiki Tojiro – 27cm

Faca Japonesa de Aço Shirogami Takohiki Tojiro – 27cm

A Takohiki possui uma lâmina mais estreita e tem como diferencial a ponta retangular, feita para cortar sashimi de polvo. Apesar do nome remeter ao polvo (tako), essa faca também pode ser utilizada para os cortes de peixes, assim como a yanagiba.

Lâmina central em aço Shirogami, camada externa em ferro macio. Muito afiado e fácil de reafiar.
O cabo é feito de magnólia com boa resistência à água.

O aço shirogami (também conhecido como “aço branco) é utilizado na fabricação de ferramentas que podem ser afiadas até obter um fio excelente com pedras naturais de boa qualidade.
É um aço carbono com quantidades muito pequenas de impurezas. Possui uma faixa de temperaturas muito estreita para endurecimento e, portanto, exige que o ferreiro seja muito habilidoso.

Tojiro é conhecida mundialmente como uma das principais fabricantes de facas para uso profissional e doméstico!
Além de facas, a Tojiro também produz diversos outros utensílios de cozinha, como tábuas de cortar, amoladores e tesouras de cozinha. Com sua longa história, boa reputação e produtos de qualidade, a Tojiro estabeleceu uma forte presença no mercado japonês de facas e foi exportada com sucesso para todo o mundo.

Caso haja alguma dúvida, clique no ícone do WhatsApp e entre em contato direto com um de nossos colaboradores, iremos ter o maior prazer em te ajudar!