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Faca para Sushi e Sashimi Masamoto Sohonten
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- Faca para sushi e sashimi da famosa marca japonesa Masamoto. Marca mais famosa e a mais antiga (mais de 150 anos de história) fabricante de facas tradicionais do estilo japonês. Todo Sushiman precisa passar por essa experiência de um dia ter em mãos essa faca.
Seu material, design e ergonomia, são próximos da perfeição. Um sushiman precisa sempre ter 2 facas do estilo yanagiba, pois não pode ser afiada e usada logo em seguida, o ideal é esperar 24 horas para que o gosto do metal não passe para o peixe. A tradição manda gravar o nome do chef (sushiman) na faca e nunca emprestá-la ! - Lavar antes de utilizar.
Secar bem antes de utilizar.
Utilizar somente pedra para afiar, quando necessário.
Caso não saiba afiar, procure um serviço especializado de cutelaria.
Faca com o corte apenas de um lado (destro).
Manter sempre (que possível) a lâmina seca.
Evite cortar ossos ou alimentos muito duros.
Não utilizar em tábua de vidro.
Manter fora do alcance das crianças.
Material: Aço Carbono e cabo de madeira magnólia.
Dimensões: 24cm (apenas lâmina).
Marca: Masamoto Sohoten.
Origem: Japão.
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