Cutelo Fuji
R$ 540
Cleaver (Cutelo)
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O Cleaver, que na sua tradução é cutelo, é um tipo de faca que requer muita precisão ao ser manuseado, por esse motivo é mais voltado para o uso profissional.
Existem dois modelos de cutelo: o europeu, que é mais pesado, com um valor mais alto e de pouca utilidade. Sua função é cortar ossos, como se fosse um machado.
Já o cutelo chinês tem muito mais utilidade e versatilidade para o chef de cozinha, ele serve para filetar, fatiar e cortar de diversos modos, como o julienne. Muito útil para legumes, ervas, frutas e ossos carnes.
Normalmente os cutelos costuma possuir um furo na lâmina, que serve para pendurar de uma forma mais segura, evitando que ela fique solta, balançando. Para que o cutelo tenha uma durabilidade maior, é necessário afiá-lo sempre que for necessário, em pedras ou chairas.
Aqui na Tenman-ya você encontra facas para uso doméstico e uso profissional, seja para auxiliar no preparo de suas receitas, na cozinha da sua casa ou no restaurante, oferecemos uma grande variedade de facas que atendem as necessidades de uma dona de casa, estudante de gastronomia e até mesmo chef de cozinha ou sushiman!
As facas também estão disponíveis em nossa loja física, localizada no bairro da Liberdade em São Paulo.
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