Hangiri com Tampa

Hangiri com tampa, um recipiente feito de madeira, usado para preparar o Gohan (arroz japonês).
Após o cozimento, o arroz é despejado e temperado normalmente com vinagre e açucar, dentro do hangiri, sua madeira absorve todo o excesso de água e tempero, proporcionando um sabor a mais no alimento. Para misturar é contado com a ajuda da shamoji ( colher ).
Muito utilizado por restaurantes, o preparo com esses itens tem todo um significado cultural.

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