Hangiri de Bambu

O hangiri é um recipiente feito de bambu ou madeira, usado para preparar o Gohan ( arroz japonês).

Após o cozimento, o arroz é despejado e temperado normalmente com vinagre e açúcar, dentro do hangiri, seu material absorve todo o excesso de água e tempero, proporcionando um sabor a mais no alimento.
Para misturar é contado com a ajuda da Shamoji ( colher).
Muito utilizado por restaurantes, o preparo com esses itens, tem todo um significado cultural!

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