Faca Japonesa de Aço Inox AUS-10 Bunka Suncraft Senzo Clad – 17cm

Faca Japonesa de Aço Inox AUS-10 Bunka Suncraft Senzo Clad – 17cm

Bunka é uma faca de cozinha de uso geral como a Santoku e costumava ser tão popular quanto a Santoku, mas se tornou menos comum nos últimos anos.
Com a lâmina mais larga, a faca Bunka é adequada para cortar vegetais, enquanto a ponta em formato de triângulo é particularmente útil para cortar peixes e carnes.

O trabalho de revestimento, ou “cladding”, é um método de prensar lâminas de aço premium entre camadas de aço mais macio. Isso aumenta a resistência da faca, ao mesmo tempo que mantém a excelente nitidez e retenção do fio que é uma marca registrada do aço japonês fino. Isso pode ser feito com camadas únicas de material de revestimento ou com múltiplas camadas para criar um padrão Damasco.

A série Senzo Clad é lindamente projetada para o chef de cozinha ou para o cozinheiro doméstico.
Cabos de estilo europeu bem moldados que podem ser usados por muitas horas sem desconforto e lâminas incrivelmente afiadas que respondem extremamente bem à afiação.
A lâmina laminada é construída com a técnica San Mai (técnica milenar desenvolvida pelos samurais japoneses para conferir a uma lâmina, um grande poder de corte em suas katanas, com uma grande flexibilidade de um aço mais macio) com um núcleo de aço japonês AUS-10 que foi endurecido a 59/60° HRC (escala de dureza Rockwell).
Fabricadas no Japão, essas lâminas são afiadas manualmente em uma roda d'água usando a técnica tradicional “Honbazuke”. Divertido de usar e fácil de manter, a série Senzo Clad é uma adição elegante a qualquer cozinha.

A Suncraft produz ferramentas de cozinha e facas de chef premium que são incomparáveis em termos de relação preço-desempenho. A estética japonesa encontra a cultura culinária europeia na Suncraft, criando facas de primeira linha.

Desde a sua fundação, a Suncraft se especializou em utensílios de cozinha e especialmente em facas de chef de alta qualidade.
O sucesso da marca reside na combinação de vários fatores: anos de know-how na fabricação de facas, investimento contínuo em modernas instalações de produção, pesquisa e desenvolvimento contínuos e alinhamento das coleções com as necessidades e desejos dos clientes.

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