Faca Japonesa de Aço Inox Molybdenium Santoku Clefort Shimomura – 16,5cm x 4,5cm

Faca Japonesa de Aço Inox Molybdenium Santoku Clefort Shimomura – 16,5cm x 4,5cm

Esta faca tem um tratamento antibacteriano especial com flúor que evita a fixação de germes, além de possuir pequenas “passagens” de ar que impedem o alimento de grudar na faca.

Santoku é uma faca multiuso para cortar carnes, peixes, verduras etc. É o melhor tipo de faca para uso geral em casa e na cozinha profissional.

Normalmente existe nos tamanhos 15, 16,5 e 18cm. Surgiu no pós-guerra do Japão, quando a população começou a se alimentar mais de carne. Até então as facas utilizadas no Japão eram a deba para peixe e nakiri para verduras. A santoku é a junção entre a faca do chef e a nakiri. Ela é mais larga e reta do que a faca do chef (Gyutou)

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